Opskrift på Brændende Kærlighed

Ingredienser:

• 800 g kartofler
• 400 g bacon i skiver
• 2 store løg
• 2 dl piskefløde
• Salt og peber efter smag
• Lidt revet muskatnød (valgfrit)
• Smør til stegning

Instruktioner:

1. Skræl kartoflerne, og skær dem i mindre stykker. Kog dem i letsaltet vand, indtil de er møre. Dræn vandet fra, og mos kartoflerne med en kartoffelmoser eller gaffel. Tilsæt en smule smør og piskefløde, og rør godt rundt. Smag til med salt, peber og evt. revet muskatnød.
2. Skær baconskiverne i mindre stykker, og steg dem sprøde på en pande. Tag baconen op af panden, og lad det dryppe af på køkkenrulle.
3. Hak løgene fint, og steg dem gyldne og bløde i lidt smør på panden.
4. Fordel det meste af det stegte bacon og de stegte løg over den mosede kartoffelmasse, og rør det godt sammen. Gem lidt bacon og løg til pynt.
5. Server Brændende Kærlighed portionsvis med det resterende stegte bacon og løg på toppen. Retten kan evt. serveres med en klat smør eller lidt syltetøj på toppen.

Denne klassiske danske ret er en lækker og mættende ret, der er perfekt til en hyggelig aften derhjemme. Velbekomme!